第18章

“小花，看看哥給你帶了什么。”王長(zhǎng)樂(lè)拿起一個(gè)罐子抱在懷里。

“不知道。”小花搖搖頭，期待的盯著哥哥手里的罐子。

“你把眼睛閉上，嘴巴張開(kāi)。”王長(zhǎng)樂(lè)笑著說(shuō)道。

小花趕緊閉上眼睛，張開(kāi)小口。

王長(zhǎng)樂(lè)打開(kāi)罐子，拿出一顆蜜棗丟進(jìn)她的嘴里。

小花輕輕一咬，頓時(shí)一股濃濃的甜蜜充斥她的口腔。

她急忙睜開(kāi)眼睛興奮的說(shuō)道：“哥，這是什么東西，真甜！”

“這是蜜棗，好吃吧。”王長(zhǎng)樂(lè)笑著說(shuō)道。

“嗯嗯嗯，太好吃了。”小花的眼睛瞇成月牙兒，一顆蜜棗嚼了半天就是不舍得吞下肚子。

王長(zhǎng)樂(lè)又從罐子里了一把塞進(jìn)她的手里，“吃吧，這里多得是。”

小花小心的捧著蜜棗，這才把嘴里的棗泥吞了下去。

王長(zhǎng)樂(lè)又從罐子里抓了幾把蜜棗塞進(jìn)眾人的手中說(shuō)道：“奶奶，娘親，大姐二姐，你們都嘗嘗。”

“今天我下廚，給大家做一頓紅燒肉！”這段時(shí)間都是柳氏做飯，平日里節(jié)省慣了，油都不舍得放，他早就吃膩了。

而且系統(tǒng)商城里都是些餅干和包裝好的零食之類(lèi)的，哪里有煎炸烹炒的飯菜可口。

今天他之所以買(mǎi)了一些蜜棗，也是為了燒這一盤(pán)紅燒肉。

“長(zhǎng)樂(lè)，你什么時(shí)候會(huì)燒菜了？”大姐王秀疑惑的說(shuō)道。

王長(zhǎng)樂(lè)從小到大可是從沒(méi)做過(guò)一頓飯，現(xiàn)在突然說(shuō)要燒菜大家都覺(jué)得很奇怪。

“這是我在縣城學(xué)的。”王長(zhǎng)樂(lè)隨口答道。

“娘，你去幫我拿一塊五花肉，要不還是我自己去吧。”他害怕娘親節(jié)約慣了，不舍得切豬肉。

“大姐二姐你們先淘米做飯，今晚就蒸白米飯吃！”王長(zhǎng)樂(lè)的家中只有一口鍋，自然要先把米飯做好。

“好唉！”聽(tīng)到要吃白米飯，小花眼前一亮開(kāi)心的跳了起來(lái)。

上次吃上白米飯，還是過(guò)年的時(shí)候。

一家人分工明確，很快就大米就下鍋，期間柳氏不舍得放米，還是王長(zhǎng)樂(lè)又強(qiáng)行加了一大碗。

人一但窮怕了形成省吃儉用的習(xí)慣，想要一下子改過(guò)來(lái)還是有點(diǎn)費(fèi)勁的。

王長(zhǎng)樂(lè)在母親不舍的眼光中，從掛在房梁上準(zhǔn)備風(fēng)干的半扇豬肉上切下一大塊五花肉。

接著他把肉放進(jìn)清水里洗干凈，這水是從村里的水井里打的，里面的水清涼干凈還有一點(diǎn)點(diǎn)甜味。

雖然經(jīng)過(guò)大半年的干旱，村里這口水井卻從來(lái)沒(méi)有干過(guò)。

這讓王長(zhǎng)樂(lè)懷疑這地下肯定有泉眼，不然長(zhǎng)時(shí)間的干旱，這地下水早就枯竭了。

要是能找到地下水的位置，他就能想辦法解決村子里灌溉的難題，不過(guò)這地下水的脈絡(luò)哪是那么容易能夠找到的。

這件事還是等以后再解決吧，現(xiàn)在他手里的事情還很多，解決小刀幫的事才是當(dāng)務(wù)之急！

肉洗干凈后，王長(zhǎng)樂(lè)把五花肉切成塊狀，米飯還沒(méi)做好，王長(zhǎng)樂(lè)又從一個(gè)罐子里掏出一塊生姜，切成片狀。

待一切準(zhǔn)備完畢，鍋里的米飯已經(jīng)冒出香味，而這時(shí)候天已經(jīng)完全黑了下來(lái)。

奶奶點(diǎn)燃油燈，這次她把燈芯拉長(zhǎng)，光線倒還算可以。

整個(gè)屋子里小花最是忙碌，他一會(huì)兒幫二姐添柴一會(huì)兒又跑到王長(zhǎng)樂(lè)面前看他切肉，手里還死死攥著兩顆舍不得吃的蜜棗。

等到白米飯做好，柳氏盛出米飯，又把鍋刷好，王長(zhǎng)樂(lè)已經(jīng)把一切準(zhǔn)備就緒。

一家人圍在鍋旁，盯著王長(zhǎng)樂(lè)，這一刻王長(zhǎng)樂(lè)竟然覺(jué)得有點(diǎn)緊張起來(lái)，因?yàn)樗麩说募夹g(shù)也就那么回事。

這做紅燒肉的第一步就是先焯水，把肉放在涼水里面然后把姜片放進(jìn)去，再加上一點(diǎn)料酒煮沸，幾分鐘后后他撈出五花肉，放在一旁備用。

前面的都很簡(jiǎn)單，可接下來(lái)才是重頭戲，那就是熬糖色。

王長(zhǎng)樂(lè)讓燒火的二姐調(diào)小火頭，在鍋中倒入適量的油，然后加入一把白糖慢慢熬制起來(lái)。

這熬制糖色，火候極快極為關(guān)鍵，稍不留神就會(huì)把糖熬黑。

好在一切還算順利，二姐對(duì)火候的把握相當(dāng)?shù)轿唬滋窃谟椭新诨缓舐兂山裹S色。

王長(zhǎng)樂(lè)瞅準(zhǔn)時(shí)機(jī)，把焯過(guò)水的肉塊統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)鍋中翻炒起來(lái)。

這是王長(zhǎng)樂(lè)第一次燒五花肉，前世的時(shí)候也就是刷小視頻看到過(guò)，現(xiàn)在做起來(lái)還是有點(diǎn)吃力的。

只是沒(méi)想到第一次熬糖色就能成功，這讓他自信心爆滿。

接下來(lái)的步驟就簡(jiǎn)單了，當(dāng)肉塊上完全沾滿湯汁，便可以加水直到?jīng)]過(guò)肉塊。

如此小火燉上小半個(gè)時(shí)辰后，再加入醬油蜜棗鹽巴繼續(xù)燉上十來(lái)分鐘，最后大火收汁，就可以搞定了！

紅燒肉還沒(méi)有出鍋，濃濃的香味就已經(jīng)充斥了整個(gè)屋子。

站在一旁的小花已經(jīng)急不可耐，口水流了一地。

不得不說(shuō)，這紅燒肉做得很成功，就連吃慣了美味的王長(zhǎng)樂(lè)都忍不住食欲大動(dòng)。

“出鍋嘍！”王長(zhǎng)樂(lè)盛出紅燒肉，先夾了一筷子放在小花的嘴邊。

“嘗嘗看，好不好吃？”

小花用力吹了吹肉塊，這才小心翼翼的咬上一口，香甜暖糯肉香撲鼻。

“太好吃了，哥哥真厲害！”小花趕緊把剩下的肉咬進(jìn)嘴里，腦袋如同小雞啄米般上下點(diǎn)動(dòng)。

而柳氏看著鍋里剩下的油直搖頭，那油都?jí)蛞郧白錾蠋滋斓娘埩耍?/p>

她便又洗了點(diǎn)野菜，就著鍋中的油又炒了一盤(pán)菜，這才心滿意足的點(diǎn)點(diǎn)頭。

一切準(zhǔn)備完畢，一家人圍著桌子美美吃了起來(lái)。

這紅燒肉在前世只不過(guò)是一道簡(jiǎn)單的菜，而對(duì)于這個(gè)時(shí)代的農(nóng)民來(lái)說(shuō)卻是一輩子也吃不上的人間美味。

此時(shí)的小花已經(jīng)吃得滿嘴流油，就連一向省吃儉用的奶奶和柳氏都忍不住多吃了幾塊。

不過(guò)她們吃得最多的還是那苦澀又帶著甜味的野菜，這讓王長(zhǎng)樂(lè)感動(dòng)的同時(shí)又很是無(wú)奈。

王長(zhǎng)樂(lè)夾起一大塊豬肉放進(jìn)奶奶的碗里，接著又給自己的娘親夾了一塊。

“奶奶，娘，你們倒是吃肉啊，這一大碗我們又吃不完！”王長(zhǎng)樂(lè)開(kāi)口說(shuō)道。

“你們多吃點(diǎn)，看你們多吃我就很開(kāi)心了。”奶奶的笑著說(shuō)道。

“娘不是很餓，剛剛吃了幾塊，現(xiàn)在已經(jīng)飽了！”

哎，可憐天下父母心。