很快紀(jì)風(fēng)就在廚房里忙活起來，王小寶想幫忙，被王大嬸趕走了，畢竟這豬油可是稀罕東西，她們不能占這個便宜。
紀(jì)風(fēng)也沒管，畢竟他前世還是經(jīng)常做飯的，熬個豬油對他來說一個問題都沒有。
首先要清洗了一下豬板油，這年代的豬板油血水實在太多了，一看就知道殺完豬，就直接上了案板，根本不在乎什么血水不血水。
王大嬸不太放心，怕紀(jì)風(fēng)不會弄，便想過來看看。
剛走到在門口，就看紀(jì)風(fēng)正在用水洗豬板油呢，神情立馬緊張起來，立馬出聲制止：“哎呀，小風(fēng)啊，別洗，別洗，這好好的豬油都被洗出去了，直接用刀切就行，”
紀(jì)風(fēng)見狀，只能尷尬地把豬板油撈了出來，把現(xiàn)在當(dāng)成后世了。
后世豬板油不僅要清洗，還得焯水，這要是被王大嬸看到，估計都得急的跳腳。
這不王大嬸又開口了，“小風(fēng)啊，這盆水別倒了，到時候啊，你煮粥的時候就用這盆水，有油水，你看這水面上漂著的可全是油。”
“呃，那個王大嬸，要不這盆水給你吧，我沒地方放水，這個木盆我還要用來洗臉呢。”
紀(jì)風(fēng)尷尬地說道。
“唉，那怎么行，這可都是油啊，那嬸子先幫你放著，你煮粥的時候告訴我，我給你倒。”
王大嬸說道。
“哦，好。”紀(jì)風(fēng)看解決了水的問題，便開始切豬板油。
把豬板油切成一小塊、一小塊的。
有王大嬸盯著，紀(jì)風(fēng)也不敢亂來了，老老實實地切完，把豬板油放進鍋里，然后倒入清水，最后開始去燒火。
“哎呀，小風(fēng)啊，你咋還加水啊？”王大嬸驚呼道。
“啊？那個我以前看我娘熬豬板油都會放水，所以我就放一點。”
紀(jì)風(fēng)尷尬地解釋道。
估計這年代熬豬板油還放什么水啊，浪費柴火，都是直接熬的。
王大嬸聞言，便沒再說什么，看到菜板、菜刀上還有殘留的肉沫，于是便上前拿起菜刀在菜板上刮了又刮，把肉沫全集中在菜刀上。
用手指沿著菜刀面一刮，刮出一小塊肉沫，放進鍋里，最后還把那根沾了肉沫的手指放進嘴里吮吸了一下。
真的是一點都不浪費。
很快水就開了，之后就是用鍋鏟翻動豬板油，防止粘鍋。
還好紀(jì)風(fēng)買了一點生姜，八角，拿了一點出來，放了進去，去去腥味。
很快，水就差不多蒸發(fā)完了，剩下就都是豬油了。
紀(jì)風(fēng)連表面的泡沫都不敢往外撈，生怕王大嬸又一句什么話蹦出來。
“小風(fēng)，別急，別急，等這豬油渣變黃變黑了，咱們再開始撈豬油。”
王大嬸說道。
紀(jì)風(fēng)只能點頭，這種被大家長盯著做飯的感覺真不好。
但沒辦法，王大嬸也是好意，而且她也是對的，這年代可不能講究太多，他可是一個流民，不是什么富家少爺。
這不把豬板油里的油全部熬出來，那怎么行。
再等了一會兒，終于豬板油里的豬油差不多都熬出來了。
于是紀(jì)風(fēng)拿著勺子開始往自己剛買的大海碗里裝豬油。
王大嬸則在旁邊用漏勺幫忙瀝豬油渣，不把豬油渣身上的油瀝干，絕不放進碗里。
兩個人合作的還算默契。
弄完后，王大嬸又開口了，“小風(fēng)啊，這豬油燙，先放在這涼一會兒，別摔了，那個豬油渣你先拿回去，再把你昨天沒吃完的粥，放在鍋里熱一熱，把鍋里的油都帶走。”
說完，就開始把灶膛里的剩余火，放到紀(jì)風(fēng)的火爐子里，這樣也可以燒好久。
“哦，好。”紀(jì)風(fēng)無奈端著豬油渣出門了，門口站了院里的四個孩子，倒座房的兩家孩子也在這，沒辦法，熬豬油的香味太大了，一個個饞的流口水。
紀(jì)風(fēng)笑著給他們每人手里放了三塊。
“謝謝風(fēng)哥。”四個孩子感謝完后，立馬吃了起來。
他們是真的難得吃上一塊豬油渣。
“不用謝。”紀(jì)風(fēng)笑著回了一句，便進屋放下豬油渣，拿上帶有玉米面粥的砂鍋，再次走向廚房。
王大嬸接過砂鍋，把里面的粥倒進鍋里，用鍋鏟，仔仔細細地把粥沿著鍋面倒鼓一圈，把所有豬油都沾光了才罷休。
等熱好粥以后，重新把粥裝入砂鍋里，遞給紀(jì)風(fēng)。
“好了，拿回去吃吧，那個豬油渣里放點鹽，可香了。”
王大嬸笑道。
“謝謝王大嬸。”
“哎呀，客氣啥，回去吧，回去吧，這粥快點吃，不然又冷了。”王大嬸笑道。
忙活完后，王大嬸便端著那盆水回西廂房了。
一口玉米粥，一塊豬油渣，別說剛開始吃的時候還行，但一直吃著就有點難受了。
紀(jì)風(fēng)慢慢悠悠地吃完玉米粥，把放豬油渣的碗拿進臥室里，用另一個碗蓋住。
然后去廚房把那涼了一點的豬油也拿進了屋里，因為找不到東西蓋，便用砂鍋的蓋放在上面。
做好一切后，紀(jì)風(fēng)終于感受到有點疲憊了，畢竟白天已經(jīng)逛了一整天，回來又弄了好一陣豬油。
躺在硬邦邦的炕上，紀(jì)風(fēng)有點恍惚，這自己以后要走的路還很長啊。
還好有個包袱可以當(dāng)枕頭，不然紀(jì)風(fēng)覺得他遲早要落枕。
照例脫了衣服，縮進棉被里，開始睡覺，希望夢醒能回到原來的世界吧，他真的不想只喝粥了。
今晚紀(jì)風(fēng)照樣睡的不安穩(wěn)，只聽見“吱吱吱”的聲響不斷地在耳邊響起。
大早上，就聽見“哐當(dāng)”一聲響，直接把還在做夢的紀(jì)風(fēng)吵醒了。
紀(jì)風(fēng)迷迷糊糊地睜開眼睛，就看到眼前豬油渣的碗旁邊有幾只老鼠！嚇得紀(jì)風(fēng)趕緊坐了起來。
老鼠們看到紀(jì)風(fēng)起身，立馬四散而逃。
紀(jì)風(fēng)趕緊穿衣服起來，還好他醒的快，不然這盤豬油渣不保。
唉，這該死的年代，老鼠真的是泛濫啊。
都說土炕是老鼠的窩，這句話果然沒錯。
土炕這東西好是好，缺點也是很多的。
要不然五十年代的時候，也不會有一次房屋變遷了。
土炕的作用這么大，卻存在許多隱患。
其中一個隱患就是一個不注意會把人熏著。
主要發(fā)生在冬天家里剛生著，火陽氣未退、春天火快滅陽氣初升的時段。人被熏著后十分難受，頭暈無力，便溺也不知道，再嚴(yán)重點還會危及生命，也就是后世說的一氧化碳中毒。
過完冬天，春暖花開，土炕也就熄了火。漸漸有了潮濕氣的土炕，就會生出臭蟲、跳蚤，甚至還會隱藏蝎子。
所以土炕要經(jīng)常拿出來曬，一下子不曬就容易出事。
五十年代，四九城的四合院院里基本都住著十來戶人家。
家家都是磚炕，燒煤球爐子做飯取暖，煤灰落得到處都是，永遠擦不干凈。
由于都是上百年的老房子，家家都有老鼠。
夜里老鼠在頂棚上呼朋喚友地跑酷，啃吃支架上的漿糊，吵得住戶簡直無法入眠。
各家的炕洞也不斷地被老鼠挖的土堵塞，總是需要翻修，非常麻煩。
公私合營后，四合院的房子歸了房管所，基本上的磚炕都被陸續(xù)拆除，換成了木板床，頂棚改成了用葦箔子做支架抹石灰，煙筒換成白花鐵皮的，再后來煤球爐子也換成了傳說中的蜂窩煤爐。
冬天被褥不再冰涼，夏天霉雨季節(jié)也不再潮濕，居住環(huán)境有了非常大的改善。這可稱之為四合院的第一次“變遷”吧。
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