老麻在縣城菜市口開了間螺螄粉店。菜市是這個(gè)小縣城最熱鬧的地方。明天清晨五點(diǎn)，
天光還未完全透亮，喧鬧聲便如潮水般在菜市涌起。菜市鋪面兩旁的攤位鱗次櫛比，
像被精心排列的棋子，各自排兵布陣，準(zhǔn)備開始一天的經(jīng)營激戰(zhàn)。賣蔬菜的攤位上，
水靈靈的青菜還掛著晶瑩的露珠，紅彤彤的西紅柿堆成小山，翠綠的黃瓜整齊地碼放著，
在昏黃的燈光下泛著誘人的光澤。攤主們一邊手腳麻利地整理著菜蔬，
一邊扯著嗓子吆喝：“新鮮的小白菜嘞，剛從地里摘的，水靈得很。
”聲音帶著新鮮的蔬菜甜味和濃濃的泥土氣息，在菜市上空回蕩。肉類攤位前，
案板上鮮紅的豬肉泛著油光，屠夫手持明晃晃的砍刀，“咚咚咚” 地剁著骨頭，
濺起的肉沫星星點(diǎn)點(diǎn)?！皝韮山锱殴恰！薄敖o我切塊五花肉。”顧客們的叫嚷聲此起彼伏。
屠夫應(yīng)聲，手起刀落，精準(zhǔn)地切下顧客所需的份量，順手用油膩的圍裙擦了擦額頭的汗水。
水產(chǎn)區(qū)更是熱鬧非凡，塑料水池里，活蹦亂跳的魚兒濺起朵朵水花，銀光閃閃。
螃蟹揮舞著大鉗子，吐著泡泡，時(shí)不時(shí)還會(huì) “啪” 地一聲拍在池壁上?！袄习?，
這鯽魚咋賣？”“便宜啦，今天剛撈的，絕對新鮮?！辟I賣雙方討價(jià)還價(jià)的聲音不絕于耳。
有顧客伸手去抓魚，魚兒猛地一甩尾巴，濺得人滿臉?biāo)?，惹來一陣笑罵。熟食攤前，
香氣四溢，鹵味的醇厚、烤腸的焦香、包子的麥香交織在一起，勾得人直咽口水。
蒸籠上方白霧繚繞，老板掀開籠屜，熱氣瞬間升騰而起，露出一個(gè)個(gè)白白胖胖的包子。
“來兩個(gè)肉包?！薄拔乙齻€(gè)燒麥。” 人們排著隊(duì)，眼巴巴地等著美食到手。
人群熙熙攘攘，摩肩接踵。有挎著竹籃的大媽，一邊仔細(xì)挑選著菜品，
一邊和攤主嘮著家常；有行色匆匆的上班族，
快速買完早餐便趕去上班；還有跟著大人來的小孩，被攤位上五顏六色的糖果吸引，
賴著不肯走。討價(jià)還價(jià)聲、吆喝聲、孩子的哭鬧聲、自行車的鈴鐺聲，
交織成一首獨(dú)特的市井交響曲。陽光漸漸升起，灑在菜市里，給這熱鬧的場景鍍上一層金色。
菜市場就像一個(gè)充滿魔力的地方，每天都上演著平凡又鮮活的故事，
承載著小城百姓最樸實(shí)的生活與希望。面對這紛亂激烈的市場競爭場景，老麻愁眉不展，
不知如何才能將這一碗普通的螺螄粉鎖住小縣城那些刁鉆古怪的食客的味蕾，
在餐飲行業(yè)站穩(wěn)腳跟。這螺螄粉雖是一道普通的食物，但它卻是一場充滿煙火氣的味覺實(shí)驗(yàn)，
是一種草根美食。它用豬骨、螺螄熬制湯底，加入酸筍、酸豆角等發(fā)酵小菜，
再配上勁道的米粉，吃起來鮮而不腥、濃而不膩，既有螺螄的礦物感鮮味，
又有骨湯的醇厚脂香，一碗熱氣騰騰的 “螺螄粉” 便成了上班族的美食首選。
老麻的小舅子沈召利用手中的權(quán)力和關(guān)系，為老麻買下了小縣城螺螄粉的經(jīng)營權(quán)。
看到姐夫勇氣不足，拍著胸脯，一臉自信地為他出謀劃策：“姐夫，這年頭做生意，
得先打響名氣。開業(yè)頭一天，留一小時(shí)免費(fèi)讓顧客吃粉，準(zhǔn)能吸引一大波人，
為以后的生意敲鑼鳴道，打開局面?！鄙蛘偈强h市場監(jiān)管局副局長，懂得經(jīng)營之道，
肚子里的彎彎腸子比別人多了不知多少。老麻一聽，眉頭皺得更緊了，
腦袋搖得像撥浪鼓：“免費(fèi)三天？那得賠多少錢。不行不行?！鄙蛘俸掼F不成鋼地看著老麻，
嘴里嘟囔著，怪他 格局不高。說是這樣說，可生意還得幫襯，誰讓老麻是自己的親姐夫呢？
沈召憑借著自己的權(quán)力和影響力，一通電話招來了不少朋友和單位的同事來免費(fèi)吃螺螄粉，
為老麻捧場。開業(yè)那天，店門口掛了紅燈籠，店前擺了花籃，
一班戴紅帽穿紅衣的“紅色宣傳隊(duì)”老大媽們敲鑼打鼓，扭起秧歌，把場面弄得熱熱鬧鬧，
紅紅火火。門的一邊，豎了一塊人頭高的宣傳牌，上寫“開業(yè)大酬賓，今天早上5——6點(diǎn)，
二兩之內(nèi)的螺螄粉免費(fèi)送?！边@個(gè)宣傳廣告看似吸引人，其實(shí)里面大有玄機(jī)。因?yàn)椋?/p>
上班族的時(shí)間都是朝九晚五。早上五六點(diǎn)鐘的時(shí)間，很多人都還在睡夢中，
誰會(huì)那么早爬起來去吃螺螄粉？這就打了一個(gè)時(shí)間差，既宣傳了品牌，又避免了經(jīng)濟(jì)損失。
螺螄粉店里，濃郁的獨(dú)特香氣遠(yuǎn)遠(yuǎn)地鉆進(jìn)食客的鼻腔。醇厚的螺螄鮮香，
裹挾著酸筍發(fā)酵后的酸香，以及紅油的香辣，霸道又誘人，引得路人紛紛側(cè)目。
大家循著香味，不由自主地邁向那扇熱氣蒸騰的店門。店內(nèi)空間不大，卻被布置得滿滿當(dāng)當(dāng)。
八張方形木質(zhì)餐桌緊密排列，每張桌子四周都圍著四把塑料凳子，盡管略顯擁擠，
卻絲毫不影響食客們的熱情。此時(shí)，店里座無虛席，甚至連過道都臨時(shí)加了幾張小凳，
坐滿了等位的顧客。餐桌上，一碗碗色澤誘人的螺螄粉整齊擺放。
深褐色的螺螄湯底表面浮著一層透亮的紅油，在暖黃燈光的映照下，如同跳動(dòng)的火焰。
雪白的米粉堆在碗中，上面錯(cuò)落有致地鋪著翠綠的蔥花、香菜，黑褐色的木耳，
金黃的炸腐竹，還有那標(biāo)志性的酸筍。食客們或低頭猛嗦米粉，
“哧溜哧溜” 的聲音此起彼伏；或夾起一筷子配菜，放入口中，滿足地咀嚼著，
時(shí)不時(shí)發(fā)出 “嘖嘖” 的贊嘆聲?？拷T口的桌子旁，一位穿著工裝的大叔，
額頭沁滿汗珠，左手端著碗，右手拿著筷子，大口大口地吃著粉。每嗦一口，
他都要發(fā)出一聲長長的 “啊”，仿佛要將所有的疲憊都隨著這一聲呼喊釋放出來。
吃完一口粉，他又急忙喝上一大口湯，被辣得直哈氣，卻仍舍不得放下碗筷，
還不忘拿起桌上的紙巾，隨意地擦了擦額頭上的汗，接著埋頭苦干。角落里，
幾個(gè)年輕人圍坐在一起，一邊吃粉，一邊嬉笑打鬧。他們時(shí)不時(shí)舉起手機(jī)，
對著碗里的螺螄粉拍照，還不忘發(fā)個(gè)朋友圈 “炫耀” 一番。
有人被酸筍的獨(dú)特味道嗆得直咳嗽，其他人見狀，紛紛大笑起來，笑聲在店里回蕩。
看到這個(gè)情景，老麻樂得不可開交。他坐在收銀臺前，
一邊大聲回應(yīng)著食客們 “加辣”“加酸筍” 的需求，一邊快速地算賬、收錢。后廚里，
廚師們的身影來回穿梭，他們手法嫻熟地抓粉、燙粉、澆湯、加小料，動(dòng)作一氣呵成。
滾燙的開水在鍋里翻滾，蒸汽不斷升騰，模糊了玻璃櫥窗，
也為這熱鬧的場景增添了幾分朦朧的煙火氣。等待的顧客們站在店門口，伸長脖子張望著，
時(shí)不時(shí)向老板詢問還有多久能排到。有人等得無聊，便和身邊同樣在等位的陌生人聊起天來，
話題自然離不開這令人著迷的螺螄粉?！斑@家店的粉是真好吃，我以后每周都要來吃兩回。
”“是啊，尤其是這酸筍，聞著臭吃著香，上癮得很?！闭麄€(gè)店里，
吆喝聲、嗦粉聲、談笑聲、后廚的鍋鏟碰撞聲交織在一起，
形成了一首獨(dú)特而又熱鬧的交響曲?？諝庵袕浡穆菸嚪巯銡猓c人們的熱情相互交融，
讓這家小小的螺螄粉店，充滿了濃濃的市井氣息和生活的溫度。這就是一場屢見不鮮的作秀，
那些來充當(dāng)演員人心里都清楚，沈召在縣里食品行業(yè)監(jiān)管這塊說得上話，來捧個(gè)場，
日后少不了有很多好處。于是，開業(yè)當(dāng)天，螺螄粉店人滿為患，熱鬧非凡，
老麻笑得合不攏嘴，生意一時(shí)間好得不得了。俗話說，一樣生意百人做。
老麻的螺螄粉店開張沒多久，對面就新開了一家肥腸粉店。店老板是個(gè)大胖子，因癡迷肥腸，
人送外號 “肥腸”。肥腸粉老板往店門口一站，活脫脫一座移動(dòng)的小山丘。
他身形極為壯碩，大肚腩把洗得發(fā)白的圍裙撐得緊繃，仿佛隨時(shí)要將圍裙的系帶掙斷。
一張圓盤似的大臉，肉多得幾乎看不見脖子，笑起來時(shí)，眼睛瞇成兩條細(xì)縫，
隱沒在層層疊疊的肉褶里，露出一口被煙熏得發(fā)黃的牙齒，透著股憨厚勁兒。
臉頰上的肉隨著動(dòng)作輕輕晃動(dòng)，像是兩團(tuán)顫巍巍的果凍，在熱氣騰騰的店內(nèi)，
泛著油亮的光澤。他常年穿著寬松的深色粗布短袖，袖口處沾著星星點(diǎn)點(diǎn)的油漬和調(diào)料痕跡，
那是無數(shù)次烹飪留下的印記。下身搭配一條深藍(lán)色的棉布長褲，褲腳總是隨意地卷到小腿肚，
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