第14章

飽飽地睡了一覺。

第二天早上醒來也才七點。

雖說她前天才重生，但這兩天發(fā)生的事情真是太多了，細數(shù)下來都得數(shù)半天，累到一沾枕頭就著了。

“老媽，你醒了啊。咱來不及自己做飯了，去食堂吃吧？”

顧思遠聽到動靜后含著牙膏從洗漱間探出頭問道。

“成啊，等早點鋪子開了，你倆早上也可以去鋪子里頭吃飯。”

他們家只有有事忙沒空做飯的時候才會去廠食堂吃飯或者打飯。

這個年頭國營工廠的食堂都物美價廉，但是再怎么樣也沒有在家里做飯便宜。

去年開始和周家一塊過日子更是，家里人口越多，在家吃飯肯定越是劃算。

她上班時候還好，只要休息在家遇上做飯，肯定就是她做。

伺候著一大家子，家務(wù)都多了不知道多少，真不知道是圖了個什么。

還好她是三班倒，上早班不用做早午兩頓飯，上中班不用做晚飯，上晚班不用做早飯。

要不真是吐血。

周家兩妯娌看她在家，罵著孩子就忙起來了，平時也不見管孩子。

本來思月結(jié)婚后，家里就她和小女兒小兒子三個人，兩姐弟一個幫著管蜂窩煤爐子洗洗菜什么的，一個幫著洗碗，她就做飯就成了。

而且思文思遠也都會做點簡單的飯。

結(jié)果到了周家，除了那兩妯娌也沒人干活。

孟蘭英就不愿意讓自己兩個孩子干活了，倒是她自己，比之前累多了。

和思遠邊閑聊著邊收拾著，思文也上完廁所回來了。

*

三個人拿了飯票和飯缸子往食堂走。

六七十年代的時候紡織廠的食堂只能用飯票，是用糧票兌換的，票面上寫了一分、兩分、五分的字樣。

但到了八十年代，尤其是這兩年，他們廠食堂已經(jīng)慢慢變成了飯票和現(xiàn)金結(jié)合的方式。

當然非職工或者非職工家屬沒人帶著還是不能在食堂吃飯的。

但是職工家屬是可以飯票和現(xiàn)金結(jié)合著用的，倒是不規(guī)定只能用飯票了。

如果用現(xiàn)金的話，可能會比飯票貴上那么一分兩分錢。

若是她沒記錯的話，雖說糧票在全國全面取消要到九十年代初了，但是這個時候像是鵬城特區(qū)已經(jīng)率先取消糧票了。

成為了全國首個實現(xiàn)糧食敞開供應(yīng)的城市。

像是羊城這樣的城市在某些飯店吃飯應(yīng)該也不用糧票了。

*

一到食堂，三個人眼睛都發(fā)光了！

今天早上食堂居然有油餅！這年頭油多珍貴啊，一般沒人在家里做這玩意兒，太費油太奢侈了！

食堂每周也只會供應(yīng)個一次，有時候一次都沒。

今天真是被她們趕上了！

食堂的這個油餅是用豬油炸的。

里面還摻著煉豬油煉出來的豬油渣，切碎放進去別提有多香了！

一個大大的油餅吃完，嘴唇都發(fā)亮了.....

再配上一碗熱乎乎的玉米粥，就著早餐必備的醬黃瓜，這已經(jīng)是這個年頭很不錯的早餐了。

*

把小兒子小女兒一個打發(fā)去上班，一個打發(fā)去上學(xué)后，孟蘭英回到家拿出紙筆開始研究早點鋪子。

八十年代比九十年代物資匱乏多了，她得先考慮清楚早點鋪子要賣的樣式。

有的早點很好吃，但是可能適合九十年代，可能適合八十年代的國營廠食堂，就是不適合她小小的早點鋪子。

比如：油餅、油條......

食堂炸完油餅和油條，剩下的油接著午飯晚飯就用了。

但是孟蘭英要做的是早點，早點里頭能想到的最費油的就是油餅和油條，沒有辦法形成一個用油鏈條。

而且她不想就那么一鍋油炸個幾百次的反復(fù)用。

用到顏色都變得黑乎乎的，自己都不想吃了。

這個年頭做餐飲還是得講究個良心的。

所以昨天聽思遠說到油條油餅的時候她就考慮過了，感覺沒法搞。

這年頭油還珍貴著，如果不想反復(fù)用的話，就別碰這個了。

其他的像是煎餅卷土豆絲、肉包子、素包子、火燒、糖三角、蔥花卷都能作為早餐的主食。

湯粥類可以考慮的有玉米粥、豆腐腦、疙瘩湯、白菜豆腐湯、蘿卜骨頭湯。

其他的還有煮雞蛋、茶葉蛋、腌咸菜等。

其實上輩子她面點鋪子賣的品類是很多的，隔段時間也會換換花樣，試試新面點。

像是麻醬花卷、雞蛋蔥花卷、鴛鴦卷、棗泥卷、各種糖餅、各種餡兒的包子、雞蛋糊塌子等都很好賣。

但是考慮到這個時候的物資，像是需要大量用雞蛋的面點她就覺得不能賣。

這個和賣茶葉蛋不一樣，茶葉蛋能看到雞蛋。

但是雞蛋加進去面點里面，顧客看不到不說，成本大大增加了。

不過糊塌子還好，也用不了多少雞蛋。

整體思路還是從早點主食、湯粥類里面各選兩三種原材料獲取不難，又能做的美味好吃的品類。

這樣她一個人也能忙得過來，等上手之后，可以根據(jù)情況慢慢換著來。

至于大量需要的面粉，雖說84年統(tǒng)購統(tǒng)銷的政策已經(jīng)逐步放寬了，但是主要的渠道其實還是國營糧站。

等從街道辦租到門面之后，可以先辦理營業(yè)執(zhí)照，持證去糧站就可以按照配額購買了。

以及需要的豬肉和骨頭，也可以用同樣的方式去國營屠宰場購買。

包括需要用到豆腐、糖、佐料等也是一個路數(shù)。

但這些也有限額。

具體的限額得等采購的時候再詳細問問，她上輩子開鋪子時候已經(jīng)沒這些事情需要操心了。

不過哪怕配額不夠用，也可以回村收，何況現(xiàn)在已經(jīng)有糧販和肉販了，就是價格的話應(yīng)該會稍微貴點，等回村看老爹老娘的時候也問問老弟。

像是開店必備的鍋碗瓢盆和桌椅板凳，孟蘭英覺得一下子湊不齊，如果都去供銷社買新的，投入的成本就太高了。

她目前考慮先去鐵匠鋪定幾個鐵鍋和鋁盆以及菜刀等。

像是客人吃飯用的餐具，她暫時覺得沒必要，會去早點鋪子的人都是街坊，端著自己家的飯缸子就出來了。

而且誰知道自己能租多大的門面房呢。

據(jù)她觀察，和平巷街道辦的門面能有個二十平就不錯了。

如果是小鋪子，直接不堂食就可以了，這樣桌椅板凳客用餐具都省下來了。

這么理了下思路，孟蘭英就放心了。

不管什么年代，開多大的店，需要操心的事情還真是不少。

她看了看時間，就這么坐著考慮早點鋪子的事兒，不知不覺地半上午也過去了。

也不知道彩鈴兒上午有沒有課，能不能抽出空來陪她走趟街道辦，總歸過去和她說下離婚這事兒吧！