清晨的陽光透過屋頂的玻璃及圍墻上的縫隙，灑在灶臺上。媽媽挽起袖子，
熟練地用笊籬將大鐵鍋里半生半熟的飯粒撈起來瀝水。然后，
在木桶（飯甑）底部放上竹篾編制的甑篳做底，將瀝好水的米飯裝進木桶，
用筷子在米飯上篤幾個小洞，以利于熱氣通透。最后，將木桶放在鍋中，加入少許水，
開火蒸。木桶“咕嚕咕嚕”地冒著熱氣，米香在狹小的廚房里彌漫開來。
媽媽一邊往灶里添柴，一邊輕輕哼著不成調的小曲，臉上洋溢著溫柔的笑意。
“小花，大明，快起來，飯快好咯，今天吃豬油飯哦！”媽媽的聲音帶著清晨的親昵，
輕輕飄進房間。小花一骨碌爬起來，趿拉著拖鞋，跟哥哥循著那誘人的飯香來到廚房。此時，
木桶的蓋子被媽媽揭開，一股白色的蒸汽瞬間升騰而起，朦朧了媽媽的臉龐。
一粒粒飽滿晶瑩的米飯，在木桶里散發著誘人的光澤。小花和哥哥各自從碗柜里拿出一個碗，
媽媽給盛上熱氣騰騰的米飯，再淋上一勺豬油，他們迫不及待地接過碗，用筷子攪拌著，
豬油在熱氣的作用下漸漸融化，和米飯融為一體。那濃郁的香氣鉆進他們的鼻腔，
饞得直咽口水。緊接著媽媽又給米飯添上一勺醬油，小花跟哥哥接著攪拌幾下，
就狼吞虎咽地往嘴里塞著飯，一邊異口同聲含糊不清地說:“咿耶，好香呀，太好吃了”。
媽媽笑著說:“你們慢些吃，湯還在煮呢”，小花端著碗在灶邊吃著豬油飯，
看媽媽手上活兒不停歇地把蕹菜（空心菜）擇洗干凈、切碎，放入滾開的米湯中，
加少許鹽跟味精調味，待調味料融化均勻后，米湯蕹菜湯就做好了。
這時劈完柴的爸爸擦著汗也進來吃早飯了，小花喊到“咿耶，阿爸，你們也來吃豬油飯，
好好吃”，“你們先吃”說著爸爸打了飯就著桌上的蘿卜干和蕹菜湯吃了起來。
從昨天晚飯后吃了塊油渣，小花跟哥哥就在饞這碗豬油飯了！
昨傍晚爸爸山里干完活回家順道買了塊昨天預定的豬板油回來，晚飯后媽媽收拾完碗筷，
就將豬板油洗凈切成小塊，放入大鐵鍋中，小火慢熬。隨著溫度升高，豬板油逐漸出油，
媽媽守在鍋邊，用鏟子小心地攪拌著。鍋里的肥肉塊在熱油中滋滋作響，漸漸地，
油越來越多，肉塊也變成了金黃酥脆的油渣。小花跟哥哥被這誘人的香氣吸引，
電視也不看了，就站在灶臺邊眼巴巴地望著，時不時地咽著口水。
他們的眼睛緊緊盯著鍋里的油渣，仿佛那是世上最美味的東西。終于，
媽媽覺得油渣差不多了，用漏勺將它們一一撈出，放在一個碗里。
她拿起2塊還有些燙手的油渣，吹了吹，遞給小花和哥哥，
臉上帶著溫柔的笑意：“小心燙啊，吹一吹再吃。”，小花和哥哥興奮地接過油渣，
也顧不上燙，一口咬了下去。“咔嚓”一聲，酥脆的油渣在口中散開，
那濃郁的香味瞬間充滿了整個口腔。小花滿足地瞇起了眼睛，臉上洋溢著幸福的笑容，
看著小花跟大明狼吞虎咽的樣子，媽媽忍不住笑了起來。媽媽將油渣撈出后，
將鍋里熬制好的豬油，倒入早就準備好的干凈、干燥的陶瓷罐中，等它冷卻后蓋上蓋子，
收進壁櫥里。要是在冬天，豬油會冷卻凝固變為乳白色的。撈出來的油渣也是好東西，
媽媽會用它來炒糟菜什么的，香噴噴的，好吃極了。