書房里，老頭在看書、小甜夢也在看書、一個看紙質書、一個看竹書、一個仙風道骨、一個頭發及肩、一個古風長衫、一個短衣短褲、兩人同處一室，真乃奇觀也。
看竹書看投影看木牌，三點一線的反復，小甜夢不知疲倦的重復著。小甜夢正前方左下角‘夢’不斷跳動時，他停下了這個循環。突然想到了什么的小夢，朝老頭問道：“老頭這些竹書都是你寫的吧？”
“為什么有此一說？”老頭聞言道。
“因為字感覺都很像你寫的啊，跟你刻在木牌上的字也很像。”小甜夢回道。
“哦，當年閑著無聊抄錄的。”老頭淡淡道。
“哦哦，原來如此。”小甜夢道。
想活動活動的小夢，去自己房間上了個廁所，順便看了眼時間，感覺還早的小夢又回到了書房。
小甜夢來到自己書桌后盤腿坐下，看著竹書的后續內容，有點抓瞎，開始卷自己的頭發玩。
卷著卷著，“有了！就這樣！”自言自語的小甜夢說完便迅速調整坐姿，看著竹書在心中默念‘己由心，心由身，身由己，三者相乘，生生不息。’后道：“仲尼曰：“君子中庸，小人反中庸。君子之中庸也，君子而時中；小人之中庸也，小人而無忌憚也。”
子曰：“中庸其至矣乎！民鮮能久矣！”
子曰：“道之不行也，我知之矣：知者過之，愚者不及也。道之不明也，我知之矣：賢者過之，不肖者不及也。人莫不飲食也，鮮能知味也。”
子曰：“道其不行矣夫。”
子曰：“舜其大知也與！舜好問而好察邇言，隱惡而揚善，執其兩端，用其中于民，其斯以為舜乎！”
子曰：“人皆曰‘予知’，驅而納諸罟擭陷阱之中，而莫之知辟也。人皆曰‘予知’，擇乎中庸，而不能期月守也。”
子曰：“回之為人也，擇乎中庸，得一善，則拳拳服膺而弗失之矣。”
子曰：“天下國家可均也，爵祿可辭也，白刃可蹈也，中庸不可能也。””
看著眼前畫面不斷扭曲的小甜夢在心中暗道：“有戲！”，隨之畫面開始定格：
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《老張家的糖餅鋪》
村口老張的糖餅鋪開了三代。第一代張老漢常說："糖多餅焦，糖少沒味，火候要剛剛好。"他總留一塊面團不撒糖，留給牙口不好的老人；也留一塊糖多的，留給哄哭鬧的娃娃。村里人都說他的餅"甜到心坎又不膩喉嚨"。
兒子張大接手后，覺得爹太保守。他給餅裹上厚厚糖霜，撒芝麻、加花生，趕集時吆喝得震天響。頭個月生意紅火，半年后客人卻越來越少——孩子吃了蛀牙，老人嫌太甜，連牛車經過都繞道，怕糖漿粘車輪。
直到孫子小張掌勺，想起爺爺的舊賬本里夾著張紙條："急火烙餅外焦里生，文火慢烤方圓十里香。"他重新調回祖傳配方，卻多了個木牌掛在門口：壯漢買餅送苦茶解膩，孩童買餅附竹哨分散饞嘴。趕考書生經過，他悄悄在餅里塞片薄荷葉提神。
后來村里開大會，鄉紳問小張："你家糖餅秘方究竟有啥講究？"小張撓頭笑："哪有什么秘方！就像我爺說的——該甜時甜，該淡時淡，見了瘸子不炫腿腳快，見了瞎子不夸燈籠亮，這就是咱老百姓的中庸嘛！"
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透明小甜夢相比之前，眼里好似少了幾分迷茫，就靜靜的等著老頭變換畫面。老頭抬手一揮，夢境開始發生變化：
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《老張家的糖餅火候》
（根據真實民間故事改編）
一、金秤砣與破陶罐
張家糖餅鋪的灶臺上，永遠擺著兩件傳家寶：一桿磨得發亮的黃銅秤，還有個豁了口的粗陶罐。張老漢活著時，總拿秤砣敲著陶罐教孫子："秤是祖宗定的糖量，這破罐子裝的卻是人情。給村頭瘸腿李爺的餅，要比秤上少撒半勺糖——他年輕時為護糧倉嗆過煙，吃不得甜；但西巷剛喪母的春妮來買餅，你得多舀一勺糖，苦命人心里得沾點甜頭。"
二、裹糖衣的牛車
兒子張大嫌老爹死板。那年縣城流行"琉璃糖餅"，他連夜砸了陶罐，把糖換成亮晶晶的蜂蜜，面餅裹上雞蛋液炸得金黃。趕集時套上牛車，車轅掛滿叮當響的銅鈴，吆喝著："皇帝吃了都說好！" 頭三天隊伍排到河對岸，可不出半月就出了亂子——鐵匠王叔吃餅黏掉兩顆牙，懷孕的周嬸子聞著油腥吐昏在鋪子前。最慘的是里正家傻兒子，追著牛車舔糖漿，連人帶車翻進了泥溝。
三、薄荷葉與苦丁茶
孫子小張蹲在漏雨的柴房翻出爺爺的舊賬本，突然抖落出一張焦黃的紙，上面畫著古怪的圖案：左邊是糖罐傾灑在火上，右邊是清水澆滅火苗，中間畫著個小人穩穩端著鐵鍋。他猛然想起八歲那年，爺爺讓他嘗三種餅：燙嘴的糖餅、溫吞的糖餅、放涼的糖餅。原來最好吃的，是擱在井水邊鎮過一炷香時辰的餅。
第二天，鋪子門口多了三塊木牌：
【趕路的客官】贈薄荷葉清茶——您心里揣著火，該降降燥
【哭鬧的娃娃】送蘆葦桿糖簽——慢慢舔著吃，不傷牙
【咳嗽的老人】配甘草片——甜味進了喉，藥味留在兜
四、雨夜的叫花子
冬至那晚暴雨，鋪子快打烊時來了個哆嗦的叫花子。小張把白天剩下的碎餅用姜湯泡軟，又撒了幾粒粗鹽。叫花子吃完突然大笑："甜餅解不了寒，咸湯暖心肺！" 扔下枚銅錢就走了。后來村里人才知道，那是微服私訪的巡察使。
五、火神廟的對聯
如今糖餅鋪的灶王像旁，貼著巡察使親筆寫的對聯：
上聯：糖多糖少看人下秤
下聯：火急火慢因事添柴
橫批：百姓的中庸
趕考書生說這是治國之道，扛鋤頭的莊稼漢卻啐口唾沫："扯球！不就是老張頭常念叨的'見人端碗，看天穿衣'嘛！"
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呼~，呼~，呼...在老頭吹木屑聲中，小甜夢醒了過來，看著老頭剛刻好的第二塊木牌，便探頭探腦過去：
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老張家的糖餅火候
黃銅秤→標準 對聯文雅解讀與村民大白話的對比→道在尋常
破陶罐→變通 巡察使吃咸湯泡餅→特殊情境的特殊處理
用"泡餅放鹽"打破甜咸定式 用"冰鎮糖餅"詮釋"時中"
讓挑糞老漢都能咂摸著嘴說："中不中？咬一口就知道了！"
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“老頭，可以啊！”小甜夢剛伸手想去拍老頭的肩膀，但老頭已經起身向自己的書桌走去。小夢的手沒拍到老頭的肩膀，手背上倒是放著剛才看的木牌。小甜夢把木牌拿下來放到書桌上，剛好看見第一塊木牌已經在桌上了，便低頭望去：
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老張家的糖餅鋪
爺爺（舜的智慧）→ 懂平衡、顧及不同群體
父親（小人反中庸）→ 走極端、只顧表面熱鬧
孫子（真正的時中）→ 既守根本又能變通
木牌（執兩用中）→ 針對不同人調整方式
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