“茉茉…”
“這個(gè)團(tuán)了嗎訂單團(tuán)31號(hào),你來(lái)做吧!”此時(shí),大師傅拿著小盈送進(jìn)來(lái)的訂單向我走來(lái)!
“切,她做蛋糕?…”
“你開(kāi)玩笑吧?她一個(gè)學(xué)徒進(jìn)來(lái)還沒(méi)有3個(gè)月!你讓她做蛋糕?拿得穩(wěn)抹刀嗎?
蘇莉滿眼鄙夷,抱著雙手的望向大師傅,我拿起師父手里的訂單又看了看就是一個(gè)很簡(jiǎn)單的8寸黑森林蛋糕,以前經(jīng)常做…
“茉茉,傻站著干嘛?去…”
“你別看蘇莉?yàn)閹熣f(shuō)你行,你就行,趕緊做!”師父一臉嚴(yán)肅的表情,且促的語(yǔ)氣看著我”,
“ 啊!好的,師父,我馬上準(zhǔn)備!”
噠,噠,噠!…
我去烘焙房的晾架上拿了一個(gè)還未脫模8寸的巧克力可可蛋糕胚進(jìn)裱花間,師父就在旁邊嚴(yán)肅的盯著我,蘇莉則靠著旁邊的承重墻,歪著頭戴著大高廚師帽子頂著墻,歪著嘴,翻個(gè)頂朝天白眼,滿臉鄙視,不服氣的看著我。
“切…”
“我倒要看看?你能做出來(lái)什么花樣?…”
“咚,咚,咚…”
我把裝有蛋糕胚的模具口放在1米8不銹鋼操作臺(tái) 朝上 ,雙手放平整的壓蛋糕與模具口的邊緣,有節(jié)奏的把蛋糕脫下來(lái),然后我去水池拿了一個(gè)白色切面包的刮板,把蛋糕模具里面還未脫出來(lái)的殘?jiān)胃蓛簦伟宓种>邎A邊口,斜45度,順時(shí)針打圈轉(zhuǎn),把殘?jiān)纬鰜?lái),8寸模具里面的底板,按在操作臺(tái)上面刮干凈了,師父看了看我的手法,滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
我把刮干凈的模具放到一邊,緊接著用鋸齒刀,把放在臺(tái)面的蛋糕右手拿刀,左手在蛋糕坯的12點(diǎn)鐘方向邊緣上面用手指量好尺寸,切成三片,緊接著我拿來(lái)奶油桶放在稱上秤450克動(dòng)物奶油,擠入45克的巧克力醬,再倒入10克的朗姆酒,放在奶油機(jī)上,扣緊,按三檔,打勻,再開(kāi)六檔打發(fā) 。
“耶嗨!還挺能裝的……”
蘇莉看向我這樣的操作,不自覺(jué)的摸了摸嘴角!奶油打至明顯立體的旋轉(zhuǎn)花紋,特別干,但是花紋奶油球與奶油桶還未斷層成就打好了,我把奶油桶,、奶油球,從機(jī)器取下,蘸了蘸巧克力奶油,看了下,明顯直挺挺的尖尖,師父看見(jiàn)輕輕的點(diǎn)!
“嗯…”
“孺子可教!……”
然后我去貨架上拿了一桶櫻桃顆粒果醬,打開(kāi)放右手上方備用,奶油放左上方備用,隨后去了水池邊上不銹鋼架子上,拿了8寸抹刀和12寸鋸齒刀,一把大號(hào)硅膠刮鏟,裱花轉(zhuǎn)盤(pán)放在中間,裱花轉(zhuǎn)盤(pán)中間放了一張8寸硅膠墊,拿了一個(gè)8寸的蛋糕底托,我用8寸抹刀鏟了一點(diǎn)桶里的巧克力奶油粘在8寸蛋糕底的中間。
隨后放了一片切好的蛋糕放蛋糕底中間,用硅膠鏟了一勺放在蛋糕上面用抹刀左手邊逆時(shí)針轉(zhuǎn)裱花轉(zhuǎn)盤(pán) ,邊用右手中的抹刀,抹勻抹平,拿把長(zhǎng)鑷子,夾起桶中櫻桃果粒,放抹好的巧克力奶油中間 ,均勻鋪滿,在用抹刀把櫻桃與巧克力奶油壓平,放蛋糕片,在重復(fù)一遍 ,然后把桶里剩余的巧克力奶油,一次性的鏟放蛋糕胚上面,左手手逆時(shí)針旋轉(zhuǎn),右手提起手柄在蛋糕上抹奶油,邊抹邊把剩余的奶油刮在桶邊上。
“噠,噠,噠!…”
10分鐘后……
王茉抹好了蛋糕,去貨架上拿來(lái)黑巧克力,再拿來(lái)極細(xì)的刮片刨子 ,在不銹鋼桌面放了一個(gè)長(zhǎng)方形矮小體積大的白卡紙盒,刮了一半巧克力片,放在裱花轉(zhuǎn)盤(pán)桌面邊邊上…
“噠,噠,噠…”
隨后便取來(lái),蛋糕軟刮片,鏟起巧克力片,一點(diǎn)一點(diǎn)貼在抹好的蛋糕奶油邊上。
頂上,直至鋪滿黑色巧克力片,隨后拿來(lái)一個(gè)大號(hào)裱花袋,一個(gè)曲奇六齒裱花嘴,齒朝下,放入裱花袋里,再剪一個(gè)大小適合的口,裝入桶邊上剩余的奶油,用手把裱花袋里的奶油往里推擠。
隨后,在黑森林蛋糕上裱八個(gè)曲奇形狀的小花花 ,再到桌面尋四個(gè)大小一樣的頂部帶草的草莓對(duì)半切 ,放入奶油花上,草朝外高點(diǎn),尖兒朝里低點(diǎn)斜著放, 然后把蛋糕中間空的地方放一點(diǎn)點(diǎn)巧克力片,鋪滿,再放幾顆藍(lán)莓,裝飾一下,隨后再到貨架上拿出篩子里放有防潮糖粉的罐子撒在黑森林蛋糕的水果上進(jìn)行裝飾。
“師父,我做完了!…”
師傅從前臺(tái)走了進(jìn)來(lái),此時(shí)蘇莉坐在板凳上玩著手機(jī),弓著腰,站起來(lái)目光不移的看向我,做的蛋糕。
"嫂子,你進(jìn)來(lái)!…”
“看一下,小茉,蛋糕做好了!”
“噠,噠,噠…”
師父走了出去對(duì)前臺(tái)喊了一嗓子,老板娘,進(jìn)來(lái)了用右手旋轉(zhuǎn)著托盤(pán)看著蛋糕。
“嗯!…”
“還行,能湊合!學(xué)徒就是學(xué)徒,一個(gè)黑森林蛋糕做了40分鐘!”
此時(shí),大師傅看向老板娘…
“小茉也才第一次做蛋糕,又沒(méi)學(xué)多久,做成這樣可以了!”
“嗯!也是哈!…”
“那行吧,你下午讓她再做一款甜品,我看看!”
“噠,噠,噠…”
老板娘說(shuō)完就朝前臺(tái)悠哉悠哉的走了,此時(shí)師父一臉緊張看向王茉…
“茉茉…”
“下午你做一款水果雪媚娘給老板娘看看,那個(gè)簡(jiǎn)單又快,芒果味口四個(gè),草莓味口四個(gè),奧利奧口味四個(gè),抹茶口味四個(gè),記住這些半個(gè)小時(shí)之內(nèi)一定要完成哦,加油!這些東西材料都有現(xiàn)成的,直接用快做…”
半個(gè)小時(shí)后……
16個(gè)圓鼓鼓,白白胖胖的雪媚娘,放在白色墊有方形油紙盒子里底托著大白瓷盤(pán),看起來(lái)真是嬌小可人好可愛(ài)!
“噠,噠,噠…”
此時(shí)老板娘進(jìn)來(lái)了,看了一眼雪媚娘,拿起其中的一個(gè),咬了幾口。
“吧唧,吧唧!…”
“大師傅,這是你的手筆吧?跟你好像哦,味道都一模一樣,口感制作時(shí)間也差不多!該不會(huì)是你做的吧?”老板娘笑著看向大師傅。
“嫂子!…”
“這確實(shí)是小茉做的,我教了她那么久,跟我做的一樣很正常。”
“嗯,也是哈、…”
“好啦!小茉,你考試通過(guò)了,從下個(gè)月開(kāi)始工資給你漲到1500!”
老板娘,邊吃邊往前臺(tái)走去,蘇莉這時(shí)一臉震驚向王茉身邊走去。
“啥漲工資?…”
我進(jìn)來(lái)也快2個(gè)月了才1700,我蛋糕甜品基本上什么都會(huì) ,她一個(gè)學(xué)徒,學(xué)了些什么?有我會(huì)的多嗎,怎么不給我漲?給她漲,憑什么?哼!姨媽就是偏心,不行,我得找她評(píng)理去…
“噠,噠,噠…”
“吱呀,吱呀!…”
蘇莉兩步并一兩步,快腳大步,氣沖沖的朝前臺(tái)跑去。
“小茉…”
“恭喜你啊守得云開(kāi)見(jiàn)月明…”
“小盈…”
“噠,噠,噠…”
拿著蛋糕訂單從前臺(tái)快步走進(jìn)裱花間,滿臉笑容看向王茉!
“哦!對(duì)了….”
“大師傅…”
要跟你說(shuō)一下,這是,團(tuán)了么訂單35號(hào)12加6寸,雙層動(dòng)物奶油蛋糕,這個(gè)顧客特意要求,要大師傅您做 ,說(shuō)您做的蛋糕特別的有意境,很精致,材料又用的好料足很好吃!特意的交代要拿出您的看家本領(lǐng),給他做幾個(gè)巧克力,玫瑰花插在蛋糕邊上,他說(shuō)跟老婆結(jié)婚2年紀(jì)念日,又趕上他老婆生日特意送給他老婆的!
“哦,好!…”
大師傅一臉嚴(yán)肅的回答了小盈,小盈拉著王茉的手腕看向王茉。
“小茉你好厲害哦!…”
“今天居然漲工資了,真為你高興,要請(qǐng)大伙聚餐嗎?”小茉尷尬看著小盈。
“下次吧…”
“這個(gè)月的工資都還沒(méi)有發(fā)到手呢!”小盈聽(tīng)到后,失落的眼神放開(kāi)王茉的手腕。
“哎!…”
便行色匆匆的走向了收銀臺(tái)。
“噠,噠,噠…”
“啊啊!師父,謝謝你!…”
“小茉,今天漲了工資,多虧了有你!雖然還沒(méi)有發(fā)!但還是想請(qǐng)你喝奶茶!求師父賞臉別拒絕…”
大師傅嚴(yán)肅中又帶著小俏皮,看向小茉。
“好啊…”
“也是要,請(qǐng)我喝杯奶茶, 下班了坐師父的小電驢去吧,我順便出去散散心,逛逛街,好久沒(méi)有出去玩了!”
Yes!真好…
終于與小茉有單獨(dú)約會(huì)點(diǎn)機(jī)會(huì)了,真好 ,想到這里,差點(diǎn)笑出聲,
“哦!…”
我還在上班,又要表現(xiàn)出一副嚴(yán)肅的樣子……
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