第3章

何大清帶著何雨柱去師父田澤中家，何雨柱一路心情復(fù)雜。

上一世是何大清去保誠后，被易中海當(dāng)中間人算計(jì)斷絕了的師徒關(guān)系，現(xiàn)在想起來師父從來沒有要和他斷絕關(guān)系。

都是易中海說師父不要他了，又對(duì)田澤中說，何雨柱離開四九城，去了外地再也不回來了，就這樣上一輩子因?yàn)樘湃芜@個(gè)“干爹”，錯(cuò)過了。

是田澤中媳婦給他倆開的門，再次見到這熟悉的面孔，何雨柱有點(diǎn)不好意思。

田澤中身著一白色長衫，做工很講究，不知情的人會(huì)認(rèn)為是知識(shí)分子，絕不會(huì)想到是個(gè)廚師。

“師兄，最近柱子廚藝有長進(jìn)，您抽時(shí)間讓他試試菜，您給指點(diǎn)指點(diǎn)，看能不能出師了，”

“看來最近柱子廚藝長進(jìn)不少呀，干嘛抽時(shí)間啊，正好今天家里備的菜多，就今天，正好咱哥倆也喝點(diǎn)。”

何大清見狀，微微頷首，表示同意。何雨柱隨即把目光轉(zhuǎn)向師父田澤中，只見田澤中眼神交匯，示意他可以開始了。

然而，田澤中并未明確指出要做哪一道菜，這顯然是有意考驗(yàn)一下何雨柱，看看他如何根據(jù)現(xiàn)有的食材進(jìn)行合理搭配，并巧妙地處理這些食材。

頂級(jí)廚師能巧妙地利用手頭的食材和調(diào)料，烹制出最合口味的佳肴。

何雨柱準(zhǔn)備先做一道麻辣豆腐，將豆腐從水中撈出，放在案板上。這豆腐質(zhì)地細(xì)嫩，顫顫巍巍，仿佛吹彈可破。

他操起菜刀，手起刀落，豆腐被均勻地切成小塊，每一塊大小近乎一致，宛如精心雕琢的白玉方塊。

鍋中水燒開，何雨柱將切好的豆腐塊輕輕滑入鍋中，進(jìn)行焯水。

“這一步是為了去除豆腐的豆腥味，讓口感更純正。”他一邊操作一邊低聲自語。焯水片刻后，豆腐撈出瀝干。

緊接著，他往熱鍋中倒入適量的油，待油溫升至七成熱，一把花椒投入鍋中，“噼里啪啦”，花椒瞬間釋放出濃郁的麻香。

何雨柱迅速加入剁碎的干辣椒，瞬間，紅油翻滾，辣味四溢，整個(gè)后廚都彌漫著熱辣的氣息。隨后，蔥姜蒜末下鍋，煸炒出香味。

“該主角登場(chǎng)了。”何雨柱說著，將瀝干水分的豆腐輕輕倒入鍋中，小心翼翼地翻炒，確保每一塊豆腐都裹上紅亮的湯汁。

接著，鹽、生抽、少許白糖依次加入，調(diào)味提鮮。一小碗水淀粉緩緩淋入，湯汁逐漸變得濃稠，緊緊包裹著豆腐。

最后，撒上一把翠綠的蔥花和一把細(xì)碎的花椒粉，一道麻辣豆腐大功告成。那紅亮的色澤，撲鼻的麻辣香氣，讓人看一眼、聞一下，便垂涎欲滴。

緊接著又做了三道菜，宮保雞丁、酸辣土豆絲、水煮白菜。

“確實(shí)長進(jìn)不少。明天我到飯店和郭經(jīng)理打聲招呼，可以放二廚了。”田澤中說。

上一輩子何雨柱巔峰廚藝也就六級(jí)，也就是最近腦子好使，身體也協(xié)調(diào)，再加上上一輩子經(jīng)驗(yàn)預(yù)計(jì)會(huì)到五級(jí)。（現(xiàn)在還沒有施行工資等級(jí)制度）

“這可都是您的功勞，您平時(shí)那么細(xì)心，做菜的時(shí)候還特意放慢速度讓我看個(gè)明白，我都記在心里啦！”

田澤中和何大清倆人都詫異了，這還是那個(gè)有點(diǎn)二愣子的何雨柱嗎，什么時(shí)候?qū)W會(huì)拍馬屁了。

后面何大清和何雨柱帶著房契資料去街道辦，辦理了房產(chǎn)過戶手續(xù)，又帶著何雨水好好的玩了一天。

四合院里，易中海敲開了聾老太太的門，坐到床邊，輕聲地說，生怕別人聽見，“老太太，何大清明天就會(huì)走?！?/p>

聾老太太說“按照咱倆原來商量的來就行，后面讓他和師父斷絕關(guān)系，再讓他去軋鋼廠工作，沒有長輩，再加上他的性格，肯定得求到你。”

真夠陰險(xiǎn)的，何雨柱都不知道何大清的離開，還有聾老太太的算計(jì)。

“軋鋼廠食堂主任我也認(rèn)識(shí)，讓他卡一下，就說是不夠年齡進(jìn)不去，沒有了工作，我再給點(diǎn)窩頭，他不得好好感激我，再設(shè)計(jì)一番，將來又多一個(gè)人養(yǎng)老?！?/p>

可惜他倆這番算計(jì)注定要落空了，何雨柱廚藝已經(jīng)夠5級(jí)水準(zhǔn)了，工資養(yǎng)活自己和雨水一點(diǎn)也問題也沒有。

何雨柱要是聽到的話，估計(jì)就直接開罵，“你們這倆老幫菜。真是能夠算計(jì)的，怪不得你們倆斷子絕孫，差點(diǎn)也把我弄得斷子絕孫。”

也不對(duì)，聾老太太好歹后來撮合婁小娥，生了何曉。

然后何雨柱會(huì)隨手給他倆安排幾個(gè)倒霉符，拉稀符。