沈聽禾手指沿著碗邊摩挲，“炸雞攤子，我想交給二嫂來做，方子寫在上面，包括炸制的時間火候，秘制醬料的做法。”
二哥二嫂感情上的事她不便插手，況且二嫂是個心思通透的明白人。在事業上，她想幫一幫二嫂。
王巧珍驚訝得毫不掩飾，她是挺喜歡夜市擺攤的，食客們吃到美味的時候那種滿足的笑臉，讓她有成就感。但她也清楚，是小妹研發的美味，而且已經登記造冊了‘沈記炸雞’的專利，就算日后也有人研究出來，依舊不能撼動沈記炸雞的地位，就如天下第一樓的‘灌湯包’一樣。
她怎么能奪人所愛。
“小妹好心，但嫂子不能領受。如今汴京城里人人都得喜歡的沈記的新派小吃，將來還能賺更多的銀子。小妹你還沒成家，這能保你日后生活無憂。”
沈聽禾笑了下，“二嫂是想攆我了？嫁人有什么好，我日后就賴在家里不走了。”
王巧珍嘆一口氣，“你知道我不是這個意思。”
沈聽禾：“有一點二嫂說的對，女人無論什么時候都要有傍身的本事。”頓了下看眼二嫂神色，“二哥是個不識風趣的人，二嫂總要找些有意思的事做。”
王巧珍愣了下，隨后臉上露出一絲苦笑，小妹都看出來了，想來她的日子過得挺失敗的，連一個男人的心都捂不熱。
如此她就更不能要了。
沈聽禾堅持，“這不是補償，二嫂，我將你當做家人，就算有一日你不是我二嫂了，我也希望你過得好。”
這句話將王巧珍徹底震住，她似乎從未想過離開沈家。沈家對她有救命之恩，沈肆對她客氣周到，只是沒有愛而已。
沈聽禾把方子塞進王巧珍手里，進去了。
王巧珍在門外坐著，看著街頭路過的行人，目光從恩愛夫妻又落在孤身小娘子身上，或許，也許——
小八回來進后院的時候，頭戴一朵菊花，神情美滋滋。
沈聽禾正在搗剛煮好的糯米粉，這是個力氣活，本朝的袖子寬大，為勞作方便做了挽袖設計，用一條襻膊固定堆疊的衣袖，露出小臂，很人性化。
桂花樹下桂花香，不及小八菊花香。
它頭戴此花大有來頭，是那后門街對面新鄰居，司業大人親手給戴上的。還說早在虹橋就對它印象深刻，一頭驢，比他這位司業還愛湊熱鬧。
沈聽禾莞爾，只是在小八反復回味多遍之后，用一根胡蘿卜堵住它的嘴。
這邊她已經把糯米搗出黏性抱成團，搟成指尖厚度，又把之前經過蒸、搗、濾繁復過程制出的豆沙餡鋪一層在上面，緩緩卷起，滾上一層黃豆粉，再切成兩指寬一個，驢打滾就做好了。
吃完胡蘿卜的小八盯著新奇的吃食。
“這叫驢打滾，要不要嘗一個？”
小八驢眼圓睜，管這糯嘰嘰的白團子叫驢打滾？小娘子怕是沒見過驢是怎么打滾的。
沈聽禾，拿了一個到黃豆粉里咕嚕一圈，“打滾，懂？”
小八：？？？？！！！！
沈聽禾無視它內心激動咆哮，“該是好理解的吧，小八好像都懂了，若是有食客問為何叫驢打滾，如此解釋真是言簡意賅，甚好。”
小八狂跳的心落下來，一腦袋問號，感覺自己被耍了，不確定，再看看。
次日，沈威帶著驢打滾去上工，王三嘲弄，這種街邊小吃到處都有，也不見什么特別。
周大郎嘗了一個，糯米所制的糕點大多都有些筋道，這名為驢打滾的糕點，卻是十分軟糯，豆沙餡細膩不見星點豆皮，外面一層黃色豆粉炒制火候正好，豆香純正。雖沒有多么驚艷，但真得很合胃口，再多吃上幾塊也不會覺得膩人。
“沈小娘子的心思和手藝，果真非尋常所比。”
沈威得了風光，這一日跑腿送餐起來，十分有干勁兒。
早前家里說這份工辛苦，可是他喜歡，能見更多的貴人，了解貴人們的喜好，將來，他也要開白礬樓這樣的酒樓。
小妹那日說中了他的志向，他渾身血液都跟著沸騰起來，似乎已經窺見沈記酒樓開張的那日。
炸雞的生意王巧珍接手，前幾天沈聽禾跟著一起出攤，后來就直接交給了她和沈肆。
白天，沈聽禾在鋪子里和沈父研究新菜式，就地取材，對她這個前世廚子并不難。
若是當日有新鮮的魚，便可做水煮魚，本朝雖沒有辣椒，用茱萸，麻椒，花椒替代，辣稍遜色，但麻味十足。也可以做酸菜魚，沒有后世南方那種酸菜，但本朝已有把食物發酵儲存過冬的做法，待冬日來臨，便可讓這酸菜魚風靡汴京。
美滋滋地做著夢，沒見到自家老爹吸溜了好幾回口水了。
她又用嘴做了鐵鍋燉魚，麻椒烤魚，蒜香魚片，糖醋魚塊。
接著嘴里不停，說起雞來，三杯雞，黃燜雞，火鍋雞，辣炒雞丁——
再暢想下去，沈父腳底怕是都要趟河了。
在院子后門逗驢玩兒的魏釗，忽然嘴里很是沒滋味，決定晚間先試一試沈記要上的水煮魚。
朝食的時候就預告知了晚間菜單，水煮魚，梅醬小豬排，豆腐菌湯煲，梅子漬藕，三絲蔬菜卷。
幾樣菜，只有梅子漬藕和豆腐菌湯是吃過的，食客一整個期待住。
不到用晚飯的時辰，沈記食肆就已有食客就坐，很快便點了一道水煮魚和梅醬小豬排。
沈聽禾在后廚給沈父打下手，看是先來了個食肉的。
沈父有童子功在身，沈聽禾將幾道菜的要領道出，沈父便復刻出來，遠超她的期待。
水煮魚上桌，在大理寺后廚忙活一天的小王立馬精神起來。
麻辣味很是沖鼻，一層麻椒和花椒灑在白嫩的魚片上，似一座小山鋪在大碗里，沒入湯汁。咕嘟，還沒拿起筷子，先把口水吞下去。
沈聽禾正打量著看食客的接受度，就見那位搖身一變，風光霽月的國子監司業進來了。
落座后點了一道水煮魚，一道梅子漬藕。